¡Descubre los 10 alimentos que debes
incluir en tu menú para convertirte en el futuro Premio Nobel!
AGUACATE
El aguacate fuente de vitamina E. Si no te
gusta el aguacate, opta por las frutas oleaginosas (nueces, avellanas...).
PESCADO AZUL
Más de un 50% de la masa cerebral está
constituida por lípidos y más de un 70% de entre ellos son ácidos grasos que
pertenecen a la familia de los famosos omega-3. Estas grasas resultan
esenciales en la construcción y el mantenimiento del cerebro preservando la
fluidez de las membranas. Una carencia de omega-3 provoca alteraciones en las funciones intelectuales
y problemas de memoria. El pescado azul es una de las
fuentes más ricas en omega-3 pero si no te gusta puedes optar por el aceite de
nuez o de colza.
LEGUMBRES
El cerebro es un
"gluco-dependiente", es decir, sólo utiliza azúcar para funcionar.
Consume más de 5 g cada hora pero no sabe almacenarlo. Así, los aportes, que
llegan a través del sistema sanguíneo, deben ser regulares.
Diversos estudios han demostrado que el
rendimiento intelectual, la realización de las tareas más difíciles o la
capacidad de memorización dependen de la tasa de glucosa en la sangre. Sin
embargo, debes tener cuidado y no consumir en exceso dulces y golosinas, porque aunque resultan tentadores,
pueden provocar variaciones tan fuertes que el organismo reaccionará reduciendo
el azúcar en la sangre por debajo de los valores normales; finalmente, esta
situación provocará cansancio y un descenso de la atención. Los azúcares,
"complejos" o de Índice Glucémico (IG) bajo, son muy importantes. Las legumbres son una
fuente rica y su IG es uno de los más bajos, lo que permite regular el índice
de glucosa en la sangre y abastecer al cerebro sin causar una hipoglucemia
reaccional. Si no te gustan, opta por los cereales integrales, sobre todo los
que están cocidos al dente.
PLÁTANOS
El
magnesio, imprescindible para
la transmisión de impulsos nerviosos, los plátanos son una
fuente de vitamina B6 (un sólo plátano cubre prácticamente un cuarto de las
cantidades nutricionales recomendadas). Esta vitamina está implicada en la
asimilación y el uso del magnesio en el interior de las células y, sobre todo,
en el metabolismo de los aminoácidos y el funcionamiento del sistema nervioso:
permite la fabricación de ciertos neurotransmisores, sobre todo serotonina
HÍGADO
El hígado es una de las
fuentes más importantes de hierro y de vitaminas del grupo B. estas vitaminas,
sobre todo la B9, la B12, la B1 y laB6, mejoran las funciones cognitivas. Si no te
gusta el hígado, opta por el jamón, la carne de ternera o la levadura dietética
GROSELLAS ROJAS Y NEGRAS, FRESAS,
FRAMBUESAS, ARÁNDANOS, MORAS
Todas las bayas comestibles (grosellas
rojas y negras, fresas, frambuesas, arándanos, moras...) son verdaderas fuentes
de vitamina C) y en micronutrientes antioxidantes mejoran la circulación y
refuerzan los pequeños capilares sanguíneos, lo que permite una mejor
oxigenación del cerebro. Si no te gustan, opta por el kiwi o el ajo.
MARISCO Y LOS CRUSTÁCEOS
El marisco y los crustáceos (ostras,
almejas, gambas), ricos en vitamina B12 y en proteínas (sobre todo en lisina
que es un precursor de la dopamina, poderoso neurotransmisor) son, sobre todo,
una fuente de oligoelementos que favorecen el buen funcionamiento del cerebro y
lucha contra el estrés Es el caso del magnesio, del cobre, del litio, del zinc
y del yodo que encontramos en el marisco. Si no te gusta, puedes consumir pan
integral, algas (o sal yodada) y grano de trigo.
HUEVOS
Los huevos contienen
lecitina y fosfolípidos son
efectivamente ricos en aminoácidos, imprescindibles para la fabricación de los
principales neurotransmisores.
Es el caso de la acetilcolina, necesaria para la memoria, sintetizada a partir de la metionina y de la serina; o la noradrenalina, que estimula el aprendizaje y cuya fabricación depende de la presencia de tirosina y de fenilalanina presentes una vez más en las proteínas de los huevos. Si no te gustan los huevos, piensa en el pescado blanco
Es el caso de la acetilcolina, necesaria para la memoria, sintetizada a partir de la metionina y de la serina; o la noradrenalina, que estimula el aprendizaje y cuya fabricación depende de la presencia de tirosina y de fenilalanina presentes una vez más en las proteínas de los huevos. Si no te gustan los huevos, piensa en el pescado blanco
CHOCOLATE
Chocolate poder tónico
y psicoestimulante , un cierto efecto antiestrés y antidepresivo.
VERDURAS
Las verduras con hojas la característica principal de todas es que son ricas en vitamina
B9 (o folatos) que participa en la elaboración del tejido nervioso y en la
renovación de las células sanguíneas; en caso de carencia, provoca un descenso
en la vigilancia y la memoria). Si no te gustan las espinacas puedes optar por
el berro, la lechuga, el brócoli o las hierbas aromáticas. Entre ellas, el
romero es muy interesante ya que contiene un flavonoide, la apigenina, que
posee propiedades estimulantes que favorece la circulación sanguínea a nivel
cerebral.
